南瓜

别名番瓜，饭瓜。

营养成分

含水分，碳水化合物，糖类，淀粉，胡萝卜素，蛋白质，钾，磷和膳食纤维等。

药用功效

有润肺益气，化痰，驱虫解毒，止喘利尿，美容等功效。可预防和治疗糖尿病，前列肥大，动脉硬化，胃黏膜溃疡等。

食用方法

民间食用方法很多，嫩瓜可切片，荤，素炒食，还可做汤，作馅料。老熟南瓜也可以炒食，但多作煮食，蒸食，或煮食捣烂拌面粉制成糕饼，面条等。老熟南瓜还可以加工成南瓜粉，南瓜营养液，与糯米，红枣，加适量红糖煮制成南瓜粥，可治中气不足，神疲乏力等症。

食用禁忌

疮，疔，疖，肿者忌食南瓜。

南瓜是一种密闭的球形或条形果实，里面有含糖量较高的瓜瓤，若保存不善，时间长了，瓜瓤就要进行无氧酵产生酒精，这种化学变化很难发现，吃后易引起中毒。中毒表现为头晕，瞌睡，全身疲软，严重的还会上吐下泻。因此，吃久存的老南瓜时要认真检查。表皮烂了的，或切开后有异味，如散发出酒精味等，说明已变质，不能食用。

药膳偏方

南瓜瓤捣烂，敷在患处，可治疗火烫伤。

鲜南瓜250--500克，加水煮熟食之。每日一剂，分1--2次服，疗程不限，是糖尿病患者的食疗佳品。

将南瓜子研成末，开水调服，可驱蛲虫。

将南瓜子晒干生食或炒熟吃，可驱绦虫。

南瓜子炒食可治愈前列腺肥大。

南瓜花与猪肝同煮，内服，可治夜盲症。

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