苹果的医疗保健作用

苹果属于蔷薇科大宗水果，是我国的主要果品。其中含有15%的碳水化合物及果胶，含有多种维生素A.C.E，钾和抗氧化剂等含量都很丰富。许多研究证明，苹果具有独特的医疗保健作用，苹果所含的多酚及黄酮类物质可以预防脑血管疾病。经常食用苹果有调节血糖，降低胆固醇，降低甘油三酯，防止动脉粥样硬化，防止便秘等重要作用。

苹果被营养学家称为“全方位的健康水果”，它的营养价值与药用价值较高。经常食用对促进身体健康有很多好处，能预防高血压，高脂血症，辅助治疗糖尿病，防癌，还具有改善肺功能，预防支气管哮喘，预防动脉硬化及心血管疾病以及胃肠消化系统的正常功能等作用。因此，苹果及其中有效成分的合理和充分利用具有非常重要意义。

苹果可以入药，中医认为，苹果性平味甘酸，具有补心养气，润肺滑肠，生津除烦，养胃健脾，醒酒平肝等功效。它还可以中和胃酸，促进肾上腺的分泌。

苹果的医学保健作用

（1）预防高血压

食盐是引起高血压的原因之一，苹果可降低食盐的吸收率，增加钠离子的排出，因此抑制血压上升。苹果中的果胶可吸收着体内的含纳化物而与之同时排出体外，从而降低血压。钾能扩张血管，有利于降低血压，与苹果胶共同作用可以预防代谢综合征。

（2）预防动脉粥样硬化及心脑血管及疾病

苹果中的可溶性纤维能有效的降低血清中胆固醇和低密度脂蛋白，从而降低动脉粥样硬化发生风险。果胶具有降低脂质过氧化，提高机体抗氧化能力的作用，降低脂质过氧化作用对心脑血管的损伤。

（3）辅助治疗糖尿病

糖尿病是一种全身慢性代谢疾病，由于体内胰岛素相对或绝对分泌不足引起碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢紊乱，其特点是高血糖和高尿糖。苹果果胶部分有利于改善糖尿病患者的病情，降低血糖功效。

（4）防癌作用

苹果对结肠癌，前列腺癌和乳腺癌等都起着预防作用。苹果多酚抗氧化，抗癌细胞增生，显示比较好的抗癌效果。

（5）防止金属中毒

（6）预防和治疗前例腺疾病

苹果中含有较多的活性锌，临床上将苹果汁应用于治疗缺锌症和前列腺疾病已经取得了良好效果。

（7）改善肺功能，预防支气管哮喘

苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺少受污染和吸烟影响，从而预防支气管哮喘。

（8）减肥作用

苹果多酚能有效的抑制血液中的中型脂肪增加。果胶能增加唾液中消化液的分泌，还可与部分脂肪酸结合，脂肪酸通过消化道就不被吸收，从而减少了对脂肪的吸收率。

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